Berkel Volano B114 Sondermodell Journey+ passendem Fassholz Einlagebrett

Ein Meisterwerk der Handwerkskunst: Berkel Volano B114 – Sondermodell Journey inkl. Palatina Werkstatt Fassholzbrett

Die Geschichte von Berkel ist mit den Städten Rotterdam und Mailand verflochten denn so entsteht ein Weg durch den Raum, aber auch durch die Zeit, und die Kulturen werden auf natürliche Weise durch eine einzige Produktsprache miteinander verbunden. Vor mehr als einem Jahrhundert, im Jahr 1898, wurde die erste Volano von Wilhelmus Adrianus Van Berkel erfunden. Sein Erfindungsreichtum verwandelte einen mühsamen manuellen Prozess, das Schneiden von Fleisch, in ein neues Produkt, das es ermöglichte, schnell und effizient gleichmäßige Stücke zu erhalten. Diese Erfindung ebnete den Weg bis zum heutigen Tag.

126 Jahre später nimmt das Unternehmen erneut den Staffelstab in die Hand und blickt in Richtung Innovation, in dem Bewusstsein, dass das Heute mit dem, was war und was sein wird, durch einen roten Faden verbunden ist, der uns auf diesem gemeinsam zu beschreitenden Weg verbinden kann. Berkel nimmt Sie mit auf diese Reise durch die Einführung der „Volano B114 Journey Special Edition“, die in einer limitierten Auflage von 100 Stück erhältlich ist.

Die Neuerungen

Eine Neuheit, die optische Vintage-Elemente und mechanische Komponenten die sich als Symbole für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit vereinen. Das Modell Volano B114 Journey ist eine Hommage an die Eleganz der Mechanik, die sich in den kunstvollen Dekorationselementen auf dem Schwungrad, dem Ständer und den Scheiben zeigt. Alles im Hinblick auf eine unvergleichliche ästhetische Leistung.

Ein innovatives Design mit italienischem Flair, das mit ML Engraving, Europas führendem Unternehmen für Lasergravur, entwickelt wurde. Es greift Stile und Verunreinigungen von Ideen auf und verbindet die Vergangenheit mit der Zukunft mit einem entscheidenden Blick auf zeitgenössische Technologien.

Einzigartiges Design & Tradition: Erleben Sie die Kunst des Schneidens

Das Berkel Volano B114 Sondermodell Journey ist nicht nur ein einfacher Aufschnittmaschine, sondern ein Kunstwerk. Das bringt italienische Handwerkskunst und Tradition in Ihre Küche. Jedes Detail dieses Modells ist sorgfältig gestaltet, um die beste Schneidetechnik herauszuholen. Mit seiner klassischen Volano-Handkurbel und dem markanten, nostalgischen Design erinnert es an die jahrhundertealte Tradition der italienischen Metzger. Erleben Sie das Gefühl, das die Geschichte und das Erbe der traditionellen Fleischverarbeitung verkörpert.

Präzision in jedem Schnitt: Perfekte Scheiben, jedes Mal

Mit der Berkel Volano B114 erhalten Sie Präzision auf höchstem Niveau. Die manuelle Steuerung ermöglicht es Ihnen, die Dicke jeder Scheibe exakt nach Ihren Wünschen einzustellen. Ideal für hauchdünne Scheiben von Schinken, Salami und anderen Delikatessen. Das messerscharfe Edelstahlmesser sorgt dafür, dass jede Scheibe gleichmäßig und mühelos geschnitten wird. Egal, ob Sie ein Profi oder ein Hobbykoch sind, die Volano B114 ist Ihr unverzichtbarer Begleiter, wenn es um das perfekte Ergebnis geht.

Zeitlose Eleganz trifft auf Langlebigkeit: Ein Investment fürs Leben dei Journey

Dieses Sondermodell ist nicht nur funktional, sondern auch ein Statement in Ihrer Küche. Die hochwertigen Materialien wie Stahl und Aluminium garantieren eine lange Lebensdauer und eine einfache Reinigung. Das elegante Design fügt sich nahtlos in moderne und klassische Küchen ein und wird garantiert zum Hingucker. Der Berkel Volano B114 Sondermodell Journey ist nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch eine Investition in Stil und Qualität, die Generationen überdauern wird.

Die Ursprünge

In das Profil der Volano sind 797 Kerben eingraviert, eine für jeden Kilometer, der Rotterdam von Mailand trennt, um den Beginn und das Ende einer Reise darzustellen, die so lang ist wie ein Schnitt

Eine Hommage an die Mechanik

Um die Mechanik zu feiern, wurden die Elemente, aus denen die Schneidemaschine besteht, aber auch die Werkzeuge, die seit jeher zu ihrer Herstellung verwendet wurden, auf dem Ständer platziert. Jedes Element ist als Relief dargestellt und fühlt sich rau an, um die Zeit, die Abnutzung und die manuelle Geschicklichkeit darzustellen.

Geschichte im Design

Um die Entwicklung des Designs darzustellen, sind die Scheiben mit einer Gravur der technischen Zeichnung der ersten Volano und dem historischen Logo von Berkel versehen. Eine Erinnerung an die Arbeit, die es einer Idee ermöglicht hat, zwei Jahrhunderte zu durchqueren und bis in die Gegenwart zu gelangen.

Das Design

Jedes künstlerische Detail der Volano, der Ständer und der Scheibe wurden digital erstellt und die Komponentendateien eingefügt, um die endgültige Ästhetik zu optimieren.

Die Lackierung

Es wurde eine Farbe mit Gusseiseneffekt aufgetragen, um die goldenen Elemente hervorzuheben und sie noch wertvoller zu machen.

Laser

Jedes Teil wurde mit verschiedenen Gravurtechniken bearbeitet. Der Laserstrahl einer 5-Achsen-Maschine ziselierte das Metall der Volano, um die Elemente in der exakten Poisition in Bezug auf die digitale Vorschau zu formen.

Die Vergoldung

Das gesamte Objekt wurde dann vergoldet und auf dem Strahl graviert.

Versteckte Details

Der Berkel-Spruch ``Elevating your passion, since 1898`` und eine exklusive Dekoration, das dieser Sonderedition gewidmet ist, sind auf einigen der Werkzeuge zu sehen.

Performance der Berkel B114 VOLANO Journey

• limitierte Auflage von 100 Stück jeweils maximal gefolgt von einem Echtheitszertifikat
• Spezifisches Gussteil aus Aluminiumlegierung
• Berkel-Schwungrad zeichnet sich durch ihr rechteckiges Profil, innen ausgewuchtet, um eine unbeabsichtigte Drehung in jeder Position zu verhindern
• 319 mm  Schneidemesser aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben
• Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für Schneidegutplatte kombiniert mit einem manuellen Millimeterknopf Reglerknopf für die Schnittdicke für eine perfekte Produktpositionierung
• Schleifvorrichtung, der in einem Betriebssystem mit einzelner Bewegung enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen
• Reglerknopf für die Schnittdicke von 0 mm bis 1,5 mm
• Restehalter mit erleichterter Kupplung für eine bessere Scheibenentfernung

Sicherheit der Berkel volano B114 Journey

• Sicherheitsring (Messerschutz) mit Öffnungshebelsystem für beste Sicherheit
• Ergonomische Bedienelemente aus verchromtem Stahl in bequemer Position, um den Griff zu maximieren und den Aufwand für den Bediener zu minimieren

Das Datenblatt kann über folgenden Link eingesehen werden: