Profi- Wok aus Stahl
Die de Buyer Paella-Pfanne Mineral-B beweist: Nichts verfeinert Geschmack besser als Stahl. Der formstabile, dicke Stahl heizt schnell auf, verteilt die Wärme gleichförmig und erreicht hohe Temperaturen. Das eingearbeitete Bienenwachs schützt vor Oxidation.
Maximale Hitze, maximale Kontrolle – authentische Wok-Aromen wie im Restaurant
Dieser abgerundete Wok ist darauf ausgelegt, hohe Temperaturen souverän zu managen. Der Stahl nimmt Hitze extrem schnell auf und gibt sie direkt an das Gargut weiter – ideal für scharfes Anbraten von Fleisch, Tofu, Gemüse.
Natürliche Antihaft – Patina statt Beschichtung
Ganz ohne PTFE/PFAS: Durch das allmähliche Einbrennen bildet sich eine natürliche Patina – je öfter du brätst, desto weniger haftet. Die Oberfläche kann bläulich bis schwärzlich werden: völlig normal und gewollt. Diese Pfanne reift mit dir, wird unverwüstlich und hält Generation für Generation.
Gebrauch & Pflege:
- Vor der ersten Nutzung: Mit warmem Seifenwasser waschen, gründlich spülen, sorgfältig abtrocknen, einbrennen
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Nach dem Braten: Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser und Schwamm reinigen; bei Rückständen kurz einweichen und abkratzen
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Kein Geschirrspüler, keine Reiniger im laufenden Gebrauch – das schützt die Patina
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Leicht einölen: 1–2 Tropfen Öl auf Küchenpapier, innen & außen benetzen; schützt vor Oxidation. Wenn das Papier bräunlich wird, ist das normal (Einbrennprozess)
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Keine Speisen in der Pfanne belassen
- Trocken aufbewahren
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Backofen-Hinweis: Modelle mit Edelstahlgriffen sind ofenfest (kein Grill), bis 200 °C und max. 10 Min
Profi-Hitze auf jedem Herd
Ob Gas, Elektro, Ceran oder Induktion: De Buyer liefert präzise, direkte Hitze ohne Hotspots. Für Induktion empfehlen wir zur Langlebigkeit: Temperatur nur allmählich erhöhen, Booster vermeiden, nicht leer überhitzen.
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