De Buyer Crêpe-Pfanne Carbone Plus
- Durchmesser
- 26 cm
- Lieferzeit
- 2-3 Werktage
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4,9Was dieses Stück auszeichnet
- Profi Crêpe-Pfanne aus Carbonstahl
- Für alle Herdarten geeignet
- Natürliche Antihaftbeschichtung durch Patinabildung
Stahl, der Geschmack veredelt – Profi- Crêpe Pfanne
Die de Buyer Crêpe-Pfanne Carbone Plus beweist: Nichts verfeinert Geschmack besser als Stahl. Der formstabile, dicke Carbonstahl heizt schnell auf, verteilt die Wärme gleichförmig und erreicht hohe Temperaturen für die Maillard-Reaktion.
Wenden leicht gemacht – französische Geometrie, sicherer Griff
Der niedrige, nach oben geöffnete Rand und die Wölbung der Wände lassen deine Crêpes mühelos hinausgleiten – perfekt zum einfachen Wenden. Der gebogene Stahlbandstiel liegt ergonomisch in der Hand und ist nach oben, weg von der Hitzequelle, gebogen für minimale Hitze am Griff.
Profi-Hitze auf jedem Herd
Ob Gas, Elektro, Ceran oder Induktion: Carbone Plus liefert präzise, direkte Hitze ohne Hotspots. Für Induktion empfehlen wir zur Langlebigkeit: Temperatur nur allmählich erhöhen, Booster vermeiden, nicht leer überhitzen. So gelingen dünne Crêpes, Omeletts & Co. in Sekunden – knusprig am Rand, goldig in der Mitte.
Natürliche Antihaft – Patina statt Beschichtung
Ganz ohne PTFE/PFAS: Durch das allmähliche Einbrennen bildet sich eine natürliche Patina – je öfter du brätst, desto weniger haftet. Die Oberfläche kann bläulich bis schwärzlich werden: völlig normal und gewollt. Diese Pfanne reift mit dir, wird unverwüstlich und hält Generation für Generation.
Gebrauch & Pflege:
- Vor der ersten Nutzung: Mit warmem Seifenwasser waschen, gründlich spülen, sorgfältig abtrocknen, einbrennen
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Nach dem Braten: Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser und Schwamm reinigen; bei Rückständen kurz einweichen und abkratzen
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Kein Geschirrspüler, keine Reiniger im laufenden Gebrauch – das schützt die Patina
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Leicht einölen: 1–2 Tropfen Öl auf Küchenpapier, innen & außen benetzen; schützt vor Oxidation. Wenn das Papier bräunlich wird, ist das normal (Einbrennprozess)
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Keine Speisen in der Pfanne belassen
- Trocken aufbewahren
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Backofen-Hinweis: Modelle mit Edelstahlgriffen sind ofenfest (kein Grill), bis 200 °C und max. 10 Min
Maße & Details
| Durchmesser | 26 cm |
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- Hersteller
- de Buyer Industries SAS, 25 Faymont, 88340 Le Val-d'Ajol, Frankreich — info@debuyer.com
Versand & Verpackung
Messer, Bretter und Zubehör verpacken wir von Hand und versenden sie als versichertes Paket — empfindliche Klingen zusätzlich geschützt.
Berkel-Maschinen, Reifeschränke und andere Großgeräte liefern wir per Spedition; den Termin stimmen wir persönlich mit Ihnen ab.
Innerhalb Deutschlands: Viele Artikel versandkostenfrei (DE).
Kommt etwas beschädigt an, ersetzen wir es — ein Anruf genügt: 06238 580 995 0.
Pflege & Wissen
Gute Klingen gehören nicht in die Spülmaschine: von Hand spülen, sofort abtrocknen, trocken aufbewahren.
Karbon- und Damaststahl dankt nach der Reinigung einen Tropfen Pflegeöl; Bretter und Messerblöcke aus Fassholz ölen Sie gelegentlich mit einem lebensmittelechten Öl.
Bei Berkel-Maschinen lassen sich die schneidberührenden Teile zur Reinigung abnehmen — regelmäßiger Nachschliff hält das Schneideblatt in Form.
Fragen zu Schliff und Pflege? Wir beraten Sie gerne: 06238 580 995 0.
