KAI Shun Nagare NDC-0702 – handgeschmiedetes Santoku-Messer 18 cm Klinge + Schneidebrett Eiche, 30x20 cm

• KAI Shun Nagare Santoku aus 72 Lagen Damaststahl, NDC-0702 + von Hand gefertigtes, massives Schneidebrett aus (Eiche), 30×20 cm
• perfekt ausbalanciert, für Links und Rechtshänder geeignet, absolute Luxusklasse in exklusiver Holzbox geliefert
• Durch die Anwendung des Dual-Core-Verfahrens werden die Stahlsorten VG-10 + VG-2 mit einer Härte von 61±1 HRC zu einem 72-Lagen-Damaszenerstahl verarbeitet
• Hochwertiges Meisterstück japanischer Schmiedekunst, edles Design, strahlenförmiges Muster der 72 Damaszener Lagen sichtbar, Damaststahl in höchster Qualität
• das Küchenbrett ist aus Eichenholz  in unsere eigenen Werkstatt von Hand gefertigt, es ist sehr robust, klingenschonend und beidseitig verwendbar

Mit Shun Nagare hat Kai ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen.

Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse.

Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. Diese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung.

Die Serie ist mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet.