• Shop
  • Ladengeschäft
  • Galerie
    • Terracotta
    • Garten
  • Gutschein
Palatina Werkstatt Palatina Werkstatt
Login / Registrierung

AnmeldenKonto erstellen

Passwort vergessen?
0 items / 0,00 €
Menu
Palatina Werkstatt Palatina Werkstatt
0 items / 0,00 €
  • Home
  • Amphoren
  • Pflanzkübel
    • Blumentöpfe und Pflanzgefäße
      • Hibiscus
      • Yucca
      • Salvia
      • Canna
      • Sorbus
      • Acanthus
      • Crocus
      • Buxus
      • Veronica
      • Rosa
      • Atelier Vierkant grau
    • Blumenkasten
      • Pflanzkübel rechteckig
      • Pflanzgefäße Quadrat
    • Pflanzkübel groß
      • Pflanzkübel XXL
      • Pflanzkübel 120 cm hoch
    • Sonderformen Pflanzgefäße grau
      • Atelier Vierkant Grau
    • Zubehör Garten Keramik
      • Unterteller
      • Unterteller
      • Topfecken
      • sonstiges Zubehör
  • Garten
  • Küche & Haushalt
    • Berkel Aufschnittmaschine
      • Home Line Serie
      • Red Line Serie
      • VS Serie
      • Volano
      • Zubehör
    • Küchenmesser
      • KAI
      • Nesmuk
      • Forge de Laguiole
    • Küchenbedarf
      • Messerblöcke
      • Küchenbretter
      • Wein
      • Gläser
      • Teezubereitung
  • Wohnaccessoires
  • Weine aus der Pfalz
Klicken um zu vergrößern
StartseiteKüche & HaushaltKüchenmesserZubehör KAI Kai DM-0708 Schleifstein | japanischer Kombi-Wasserschleifstein | für die perfekte Pflege ihrer Shun Damastmesser | 300/1000 Körnung | + superweiches Poliertuch, 40×40 cm
Previous product
Kai Shun Classic Geschenkset | Chinakochmesser DM-0712 | 18 cm Klinge | + großes Schneidebrett aus Eiche, 30x22 cm | VK: 329,- € UVP: 329,00 € 275,00 €
Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Back to products
Next product
Kai AP-0305 Schleifstein | Wetzstein Messerschärfer | für die perfekte Pflege ihrer Shun Damastmesser | 400/1000 Körnung | + hochwertigem Poliertuch, 40x40 cm UVP: 43,95 € 39,95 €
Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar

Kai DM-0708 Schleifstein | japanischer Kombi-Wasserschleifstein | für die perfekte Pflege ihrer Shun Damastmesser | 300/1000 Körnung | + superweiches Poliertuch, 40×40 cm

64,95 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
  • Dieses Set besteht den erfolgreichen Schleifstein DM-0708,  sowie einem Premium-Poliertuch
  • ✅ Der Polierstein eignet sich für den Grundschliff von hochwertigen Damastmesser und Edelstahlmesser
  • ✅ Mit der 300er Seite werden stumpfe Messer vorgeschliffen und Kerben können geschliffen werden
  • ✅ mit der 1000er Seite erfolgt der eigentliche Schliff ihrer besonderer Messer
  • ✅ + großes, superweiches Poliertuch, 40×40 cm, sehr saugfähig
Produkt vergleichen
Artikelnummer: DM-0708+Poliertuch Kategorien: Küche & Haushalt, Küchenmesser, Zubehör KAI
Share
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
  • Beschreibung
Beschreibung

Schleifen und Pflege

Um Kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine.

Vor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist. Auf diese Weise wird auch eine ausreichende Kühlung an der Messerschneide gewährleistet.

Beidseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie eine Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.

b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.

c. Wenden Sie das Messer und fahren Sie, wie oben beschrieben, mit dem Schleifen der anderen Klingenseite fort. Achten Sie darauf, dass Sie auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Hüben benutzen. Außerdem ist es wichtig, dass der Winkel stets beibehalten wird, so dass eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.

d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

Einseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.
b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von 45° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.
c. Wenden Sie das Messer. Legen Sie nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein und fahren Sie mit dem Schleifen fort – allerdings nur ca. 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.
d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

 

Ähnliche Produkte

-6%
Quick view
In den Warenkorb
Schließen

Berkel Vacuum, Vakuummaschine

UVP: 409,00 € 384,90 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
-31%
Quick view
In den Warenkorb
Schließen

Kai Wasabi Black Angebots-Set | Santoku 16,5 cm | Officemesser 10 cm | Allzweckmesser 15 cm | + Schneidebrett aus Fassholz 30×18 cm| VK: 159,- €

UVP: 159,00 € 109,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
-17%
Quick view
In den Warenkorb
Schließen

Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0701, ultrascharfes Allzweckmesser 15 cm Klinge + Schneidebrett aus altem Fassholz (Eiche) 25×15 cm

UVP: 239,00 € 199,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
-8%
Quick view
In den Warenkorb
Schließen

Berkel Volano Tribute | Aufschnittmaschine mit Blumenschwungrad | rot | mit Standfuß + Aufschnittbrett aus Fassholz

UVP: 8.698,00 € 7.999,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
Quick view
Ausführung wählen
Schließen

Glasierter Brottopf, handgefertigt aus Steinzeug, oval

189,00 € – 199,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
Fm-828Rv-655x655
Quick view
Ausführung wählen
Schließen

Nesmuk Janus Folder, verschiedene Griffmaterialien zur Auswahl, wahlweise mit handgefertigtem Fassholzbrett

690,00 € – 5.200,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
Quick view
Ausführung wählen
Schließen

Forge de Laguiole handgefertigtes Kellnermesser Sommelierbesteck in Geschenkbox

179,95 € – 182,95 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
-16%
Quick view
In den Warenkorb
Schließen

Kai Shun Premier Tim Mälzer | TDM-1704 ultrascharfes Japanisches Messer, Schinkenmesser aus Damaststahl | + massives Schneidebrett aus Fassholz 30×18 cm | VK: 255,- €

UVP: 255,00 € 215,00 €

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar
Kundenservice
  • AGB
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Lieferung
  • Widerruf
  • Zahlungsweisen
Informationen
  • Über uns
  • Partner
  • Ratgeber
  • Kontakt
Zahlarten

  • Home
  • Amphoren
  • Pflanzkübel
  • Garten
  • Küche & Haushalt
  • Wohnaccessoires
  • Weine aus der Pfalz
  • Login / Registrierung

Warenkorb

Schließen
Scroll To Top