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Ein komplett schwarzes Bild ohne erkennbare Merkmale, Objekte oder sichtbaren Text. Der Hintergrund ist gleichmäßig dunkel. Ein rundes Logo mit dem Namen „PALATINA WERKSTATT“ am Rand. In der Mitte ist eine stilisierte Abbildung eines Steinbogens zu sehen. Das Design ist in Schwarzweiß gehalten.
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Startseite Küche & Haushalt Küchenmesser Schleifzubehör Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein 300/1000 Körnung +Poliertuch
-3%
Ein Box-Set enthält eine schwarze Box mit der Aufschrift „Shun“, ein gefaltetes graues Poliertuch und den Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein mit 300/1000 Körnung, alles verpackt in einer Plastikverpackung.
Das Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein-Set enthält einen doppelseitigen Schleifstein mit Körnungen von #300 und #1000, ergänzt durch einen eleganten schwarzen Ständer. Das elegante schwarze Gehäuse zeigt goldene japanische Kanji sowie das „Shun“-Logo in edlem Goldschriftzug, während der rechteckige Schleifstein kontrastierende blaue und rosa Seiten aufweist. Zusätzlich wird das Set mit einem Poliertuch geliefert.
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Ein Box-Set enthält eine schwarze Box mit der Aufschrift „Shun“, ein gefaltetes graues Poliertuch und den Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein mit 300/1000 Körnung, alles verpackt in einer Plastikverpackung.
Das Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein-Set enthält einen doppelseitigen Schleifstein mit Körnungen von #300 und #1000, ergänzt durch einen eleganten schwarzen Ständer. Das elegante schwarze Gehäuse zeigt goldene japanische Kanji sowie das „Shun“-Logo in edlem Goldschriftzug, während der rechteckige Schleifstein kontrastierende blaue und rosa Seiten aufweist. Zusätzlich wird das Set mit einem Poliertuch geliefert.

Kai DM-0708 Kombi-Wasserschleifstein 300/1000 Körnung +Poliertuch

Unser Preis 79,95 € Ursprünglicher Preis war: 79,95 €77,50 €Aktueller Preis ist: 77,50 €.

Enthält 19% MwSt. DE
Kostenloser Versand
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Kostenloser Versand mit DHL GoGreen
  • Dieses Set besteht den erfolgreichen Schleifstein DM-0708,  sowie einem Premium-Poliertuch
  • ✅ Der Polierstein eignet sich für den Grundschliff von hochwertigen Damastmesser und Edelstahlmesser
  • ✅ Mit der 300er Seite werden stumpfe Messer vorgeschliffen und Kerben können geschliffen werden
  • ✅ mit der 1000er Seite erfolgt der eigentliche Schliff ihrer besonderer Messer
  • ✅ + großes, superweiches Poliertuch, 40×40 cm, sehr saugfähig

Vorrätig

  • Beschreibung
Beschreibung

Schleifen und Pflege

Um Kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine.

Vor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist. Auf diese Weise wird auch eine ausreichende Kühlung an der Messerschneide gewährleistet.

Beidseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie eine Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.

b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.

c. Wenden Sie das Messer und fahren Sie, wie oben beschrieben, mit dem Schleifen der anderen Klingenseite fort. Achten Sie darauf, dass Sie auf beiden Seiten die gleiche Anzahl von Hüben benutzen. Außerdem ist es wichtig, dass der Winkel stets beibehalten wird, so dass eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.

d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

Einseitig geschliffene Klingen

a. Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite der Klinge auf den Schleifstein auf.
b. Beginnen Sie an der Klingenspitze. Ziehen Sie das Messer in einem Winkel von 45° über den Schleifstein, indem Sie die Klinge mit leichtem Druck zu sich hin- und vom Körper wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis ein feiner Grat zu spüren ist.
c. Wenden Sie das Messer. Legen Sie nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein und fahren Sie mit dem Schleifen fort – allerdings nur ca. 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.
d. Spülen Sie Messer und Schleifstein sorgfältig mit heißem Wasser ab.

 

Artikelnummer: DM-0708+Poliertuch Kategorien: Küche & Haushalt, Küchenmesser, Schleifzubehör

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