Perfekte Präzision beim Gemüseschneiden
Das Kai Shun Classic DM-0728 Nakiri ist ein hochwertiges japanisches Messer, weil es sehr sauber und genau schneidet. Die 16,5 cm lange Klinge hat im Inneren einen Kern aus VG-MAX Stahl mit 61 (±1) HRC. Dieser Kern geht bis zur Schneide, sodass Sie beim Schneiden viel Kontrolle haben. Außerdem umgeben 32 Lagen Damaszenerstahl den Kern, wodurch die Klinge stabil bleibt und gleichzeitig fein schneidet. Damit gelingen dünne Gemüsescheiben genauso wie genaue Würfel – egal ob für Salat, Wok oder Beilagen.
Griff, Form und gutes Handling
Der schlanke Griff besteht aus Pakkaholz und hat die typische Kastanienform. Da das Holz mit Harz verstärkt ist, bleibt es lange schön und hält auch Feuchtigkeit besser aus. Zusätzlich hilft die weiche Kante auf der rechten Seite, weil das Messer sicher in der Hand liegt und Sie bequemer arbeiten. Dazu kommt der durchgehende Metallkern im Griff, der dem Messer mehr Halt gibt. So bleibt das Messer gut ausbalanciert, sodass Sie auch länger schneiden können, ohne dass die Hand schnell müde wird.
Set mit Eichenbrett für sauberes Arbeiten
Zum Messer gehört ein massives Schneidebrett aus Eiche (30 × 20 cm). Es schützt die Klinge, damit sie länger scharf bleibt. Gleichzeitig ist das Brett stabil und sieht in der Küche gut aus. Zusammen bilden Messer und Brett ein passendes Set, das nicht nur praktisch ist, sondern auch optisch überzeugt. Darum eignet es sich für Profis und Hobbyköche – und auch als Geschenk, weil es Qualität und Nutzen klar zeigt.
