Berkel Volano B114X – Exklusive Schwungradmaschine mit Standfuß & Fassholzbrett
Die Berkel Volano B114X ist Ihr Premium-Statement für echte Genusskultur: ikonisches Schwungrad-Design, italienische Präzision und ein handgefertigtes Fassholzbrett als Unikat. Ob Privatküche, Weinbar, Feinkost oder Gastronomie – diese Maschine inszeniert jeden Schnitt als Erlebnis und liefert dabei kompromisslose Performance.
Vorteile auf einen Blick
- Ikonische Schwungrad-Ästhetik: Blickfang wie im Feinkostladen – mit echter Berkel-DNA.
- 319-mm-Messer (verchromter Stahl): Saubere, präzise Schnitte mit minimalem Verschnitt.
- Schnittstärke 0–1,5 mm: Feinjustierung per Drehknopf – von transparent bis kräftig.
- Integrierte Schleifeinheit: Messerpflege mit einem Handgriff – dauerhaft präzise Ergebnisse.
- Handgemachtes Fassholzbrett: Jedes Brett ein Einzelstück mit authentischer Fass-Maserung.
- Reinigung effizient gelöst: Abnehmbare Elemente & großzügiger Zugang für schnelle Hygiene-Routinen.
- Sicher & ergonomisch: Klingenschutzringe, durchdachte Griffe/Knöpfe, kontrolliertes Arbeiten.
Design in Matt & Glänzend – Wirkung mit Substanz
Die B114X verbindet klare Linien mit kraftvoller Materialität. Das Gehäuse aus einer speziellen Aluminium-Legierung trägt eine schwarze Lackierung mit Gusseisen-Anmutung, ergänzt durch Akzente aus verchromtem Stahl. Der typische Berkel-Turm wirkt stabil und hochwertig, der weiße Sockel mit Logo rundet den Look als Marken-Signatur ab. Ergebnis: Ein Setup, das nicht nur funktioniert, sondern Räume sichtbar aufwertet.
Performance im Detail: Präzision, die man schmeckt
Im Herzen arbeitet das 319-mm-Messer aus verchromtem Stahl. Es schneidet Schinken, Salami, Roastbeef oder Käse gleichmäßig und sauber – ideal für hauchdünne Scheiben und eine souveräne Präsentation am Tisch oder an der Theke. Die Schnittstärke stellen Sie stufenlos von 0 bis 1,5 mm ein. Der Schneidgut-Halter fixiert zuverlässig, die Schneidplatte läuft zügig vor und zurück – für einen reibungslosen Workflow, auch bei hohem Anspruch.
Fassholzbrett als Unikat: Storytelling direkt am Produkt
Das mitgelieferte Einlegebrett aus Fassholz wird handgefertigt – jedes Stück ist anders. Maserung, Farbspiel und Charakter des ehemaligen Weinfasses machen daraus ein Unikat mit spürbarer Herkunft. Gleichzeitig positionieren Sie Nachhaltigkeit nicht als Buzzword, sondern als sichtbaren Mehrwert: Upcycling mit Premium-Optik, perfekt für stilvolles Servieren.
Reinigung & Hygiene: smart, schnell, gründlich
Für den professionellen Alltag zählt Effizienz: Die Schneidplatte aus Edelstahl lässt sich schnell abnehmen, der großzügige Innenraum erleichtert das Entfernen von Rückständen. Ein Bereich an der Rückseite fängt Abfall auf. Auch der Scheiben-Abweiser ist zügig demontiert. Die abnehmbare Edelstahlplatte ist spülmaschinengeeignet – ideal für standardisierte Reinigungsprozesse.
Sicherheit & Ergonomie: Kontrolle als Qualitätsstandard
Die B114X unterstützt sicheres Arbeiten durch Klingenschutzring und einen zusätzlichen Sicherungsring. Griffe und Bedienelemente sind ergonomisch platziert und greifen sich wertig – damit Sie kontrolliert, komfortabel und souverän arbeiten, selbst wenn es im Service schnell gehen muss.
Für Genießer, Gastgeber & Profis: Ihr Premium-Moment am Tisch
Mit der Berkel Volano B114X setzen Sie ein klares Signal: Stil, Handwerk und Qualität auf Top-Niveau. Die Maschine zieht Blicke an, liefert konstant erstklassige Schnittergebnisse und hebt das Servieren auf ein neues Level – ein strategischer Mehrwert für jede Bühne, auf der Genuss sichtbar sein soll.
Technische Highlights
- Messer: 319 mm, verchromter Stahl
- Schnittstärke: 0–1,5 mm (stufenlos)
- Schleifeinheit: integriert
- Material/Look: Aluminium-Legierung, schwarze Lackierung (Gusseisen-Optik), verchromte Stahlelemente
- Reinigung: abnehmbare Schneidplatte, Scheiben-Abweiser abnehmbar, Edelstahlplatte spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang-Highlight: handgemachtes Fassholz-Einlegebrett (Unikat)
FAQ
Wie dünn kann ich schneiden?
Die Schnittstärke ist stufenlos von 0 bis 1,5 mm einstellbar – ideal für hauchdünnen Prosciutto ebenso wie für kräftigere Scheiben.
Wie bleibt das Messer dauerhaft scharf?
Die integrierte Schleifeinheit ermöglicht das Nachschärfen mit einem Handgriff – für gleichbleibend präzise Ergebnisse.
Ist jedes Fassholzbrett gleich?
Nein – genau das ist der Premium-Faktor: Jedes Brett wird handgefertigt und ist durch Maserung und Farbton ein Einzelstück.
Ist die Reinigung kompliziert?
Die B114X ist auf effiziente Hygiene ausgelegt: abnehmbare Komponenten, guter Zugang zum Innenraum und eine spülmaschinengeeignete Edelstahlplatte unterstützen schnelle Routinen.
